Viscosímetro rotativo Viscograph-E

de laboratóriopara amidode gelatinização

Durante décadas, o Viscograph-E tem sido o instrumento padrão a nível mundial para a medição da viscosidade dependente da temperatura e do tempo em produtos que contêm amido e amido. O instrumento mede o amido nativo - amido de trigo, milho, batata e arroz - assim como o amido modificado. - bem como o amido modificado e fornece um quadro completo do comportamento de gelatinização. Princípio A amostra é aquecida e arrefecida de uma forma controlada num pote de medição rotativo com pinos. A unidade de controlo de temperatura em conjunto com o software A unidade de controlo de temperatura, em conjunto com o software, permite que qualquer perfil de temperatura seja programado e armazenado com taxas de aquecimento/arrefecimento de 0,5...3°C/min. Uma sonda saliente na amostra é desviada no pote de medição de acordo com a viscosidade da amostra. Esta deflexão é medida como torque. O viscograma mostra propriedades tais como espessuras ou ebulição fina, diferentes desempenhos de espessamento, formação de gel, viscosidade alta ou baixa a quente e a frio, estabilidade, comportamento de inchaço, etc., com base: início da gelatinização (A) gelatinização máxima (B) temperatura de gelatinização viscosidade durante o tempo de retenção (B-C) Viscosidade no final da fase de arrefecimento (D) Vantagens Sequência automática de programas Armazenamento de qualquer número de programas de temperatura Taxas de aquecimento-arrefecimento a partir de 0,5...3°C/min Controlo electrónico de velocidade (0 - 300 min-1) Medição electrónica de viscosidade de baixo deslocamento Gamas de medição livremente seleccionáveis Adaptação automática de escalas Avaliação em BE, mPas ou cmg