Uma vez que o óleo se degrada, deve ser substituído por óleo novo e fresco.
O uso continuado de óleo velho e degradado pode ter muitas consequências negativas.
Não só deteriora a qualidade e o sabor dos alimentos, como também pode afectar gravemente a saúde dos seus clientes.
Ao gerenciar a qualidade e a condição do óleo degradado usando valores quantitativos e objetivos, você pode determinar o momento certo para trocar o óleo. Também pode ser extremamente útil para reduzir custos e melhorar a qualidade e o sabor de seus produtos alimentícios. A gestão eficiente permite maximizar a vida útil do óleo.
A titulação, que pode ser usada para verificar a degradação do óleo, requer equipamento problemático e preparação demorada.
Usar laboratórios de terceiros para medir a degradação do petróleo é bastante caro.
O DOM-24 pode medir facilmente a degradação do óleo sem qualquer configuração complicada.
Absolutamente nenhum outro equipamento ou preparação é necessário.
Ele é capaz de medir instantaneamente - basta inseri-lo no óleo.
Alguns métodos de medição, como a titulação e outros métodos que utilizam tiras de teste ou kits de reagentes, resultam em leituras subjetivas, o que dificulta a determinação do valor real.
Além disso, exige conhecimentos técnicos e experiência.
O DOM-24 fornece valores quantitativos objetivos para determinar a degradação do óleo. Qualquer pessoa pode obter medições precisas e confiáveis, independentemente da habilidade ou experiência.
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