ALMAS é o pasteurizador de salmoura para a produção de queijo branco. Em muitas ocasiões, a salmoura tem que ser tratada termicamente (pasteurização) para reduzir a carga microbiana. A corrosividade das soluções salinas quentes e a precipitação de sais minerais são factores que limitam a vida útil do equipamento
Por essa razão, ALMAS é feito com ligas especiais de materiais para resistir ao ambiente de alta acidez.
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