Alta eficiência para o processamento de peixe branco de tamanho médio
A máquina processa vários tipos de peixe branco não eviscerado e eviscerado e salmão rosa. Após o descabeçamento e evisceração, podem ser cortados filetes simples como filetes standard, bem como filetes sem espinhas de alfinete. Para a esfola, os filetes são directamente alimentados por uma máquina de esfolar.
A secção de cabeçalho desta máquina pode ser equipada com uma unidade de extracção de ovas.
Um corte em J é possível com um takeaway separado.
- Descabeçamento, evisceração, filetagem e até corte da cauda numa só máquina
- Cortes exactos devido à medição electrónica de cada peixe
- Transferência directa possível para a máquina de peles BAADER 52
Gama de trabalho (aprox.)
40-100 cm (dependendo da espécie)
- Sistema de gestão de receitas adaptável permite alterações durante o funcionamento
- Medição individual de peixes
- Alta flexibilidade operacional para diferentes espécies de peixe e condições
Óptima qualidade do filete
- Ferramentas de corte activas controladas por computador
- Superfície lisa como resultado da redução do stress do filete durante o processamento
- Sem lacunas
- Sem manchas de sangue
cortador opcional de aparar a barriga
- Sistema de medição fotoeléctrica do revestimento do ventre fornece resultados rápidos e precisos sem redução da velocidade
- Parâmetros de corte controlados através de painel táctil
- Troca rápida para diferentes variações de acabamentos
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