Divisora de massa automática Accurist2.1™

O Accurist2.1™ utiliza o servocontrolo para alcançar o equilíbrio óptimo entre precisão e qualidade, mesmo com um rendimento elevado. A estrutura celular é preservada pelo manuseamento suave da massa, enquanto o sistema de controlo monitoriza a pressão e os pesos da massa para manter a precisão. Uma lubrificação eficiente e componentes de baixo desgaste sustentam a precisão durante milhares de horas e uma capacidade de lavagem contribui para a higiene e limpeza fácil. Manuseamento suave da massa sem perda de precisão O servocomando preserva a estrutura celular minimizando o cisalhamento, a compressão e o movimento do carneiro. Os benefícios de qualidade incluem até 15% de aumento da contagem de células, até 20% de aumento da suavidade, maior volume, melhor estrutura de miolo e melhor cor, com um desvio padrão de 2,5g a 3,5g SD em peças de 900g. Manutenção da qualidade e baixos custos de funcionamento ao longo da vida O desgaste é minimizado por componentes de longa duração, lubrificação eficiente, movimento mínimo do carneiro e operações de baixa pressão. Estes combinam-se com baixo consumo de petróleo para reduzir os custos de funcionamento e manter a precisão ao longo de 10.000 horas. Os grandes intervalos de manutenção de cinco anos são suportados por contratos de manutenção e peças de substituição rentáveis. Fácil de operar e limpar, com total capacidade de lavagem Um ecrã táctil intuitivo HMI proporciona uma selecção de receitas com definições óptimas para cada produto, minimizando os tempos de arranque. A velocidade, pressão do carneiro e pesos de escala são todos monitorizados e facilmente ajustados. A função de lavagem proporciona limpeza com espuma e enxaguamento, e a unidade é portátil para limpeza e manutenção fora de linha.