Cozedor industrial com injeção de vapor GPiCS

contínuopara queijo

GPiCS é a nova e inovadora maca para fogão a seco GoldPegs para mozzarella. A inovadora maca para fogão a seco da GoldPeg produz mussarela e massa filada naturais de alta qualidade com composição, sensorial e funcionalidade idênticas às de um fogão a úmido tradicional. Sistema automático, higiênico e fechado Adicionar ingredientes durante o processo Sem água de cozedura de banho Sistema contínuo Sistema CIP rápido Fácil de operar É necessário um longo período de produção antes da CIP O GPiCS é um sistema de cozimento contínuo de baixa pressão, baixo cisalhamento e injeção direta de vapor que responde às necessidades das especificações sensíveis do Mozzarella natural e Pasta Filata. A sua flexibilidade permite-lhe produzir uma gama completa de variedades de mussarela natural, queijo String e Pasta Filata. Devido à nossa cooperação com a Gold Peg International, Austrália, adquirimos os direitos de venda em toda a Europa para o Sistema RotaTherm®. O Sistema RotaTherm® é um sistema de cozedura contínua onde o vapor é injectado directamente na zona de cozedura e misturado imediatamente com os produtos através de um sistema de agitação. Isto garante um aquecimento e mistura constantes e rápidos, bem como uma qualidade perfeita do produto. O produto flui livremente no sistema para que não ocorram grumos ou queimaduras.