Modeladora horizontal NOVA SOFT

para indústria da panificaçãoem rolo

O rolo Nova Soft permite esticar os pedaços de massa sem os desgaseificar, a fim de garantir um desenvolvimento de qualidade dos produtos, extremidades arredondadas e preservar o favo de mel. NOVA SOFT : - Polivalente: pode manipular pedaços de massa de 80 a 800g e permite uma grande variedade de produtos: pães tradicionais, pães de forma, pães de sanduíche, flautas, etc. - Robustez: Tal como os outros produtos Bertrand Puma, a robustez está no centro da Nova Soft, assegurada por uma estrutura em aço inoxidável. O tapete da caixa é feito de lã sintética de 5mm de espessura. O tapete fixo é em lã de 3mm de espessura. - Compacta: Para ser colocada sobre uma mesa ou sobre uma base, a sua compacidade permite-lhe integrar-se em todas as configurações de padaria. O seu ritmo sustentado e a sua complementaridade com as divisoras-formadoras como a DiviTrad, fazem dela uma garantia de produtividade e de ergonomia. NOVA TRAD : Um processo completo com pontuação diferida, centrado na qualidade do pão e dedicado a melhorar o modo de organização e de trabalho para ganhar em produtividade e conforto no trabalho. NOVA SOFT : - Baguetes tradicionais com extremidades redondas e alveoladas. - Enrola e estica os pedaços de massa sem os desgaseificar. - Ação flexível e respeitadora da massa. - Assegura um desenvolvimento de qualidade dos produtos, um aspeto guloso das extremidades redondas, e preserva um favo de mel ideal. - Recebe pedaços de massa de 80g a 1500g. - O tapete transportador traseiro pode ser removido sem ferramentas para facilitar a limpeza diária. - Compacta, para ser colocada sobre uma mesa ou sobre uma base, adapta-se a todas as padarias.