Viscosímetro rotativo Micro Visco-Amylo-Graph

para farinhapara amidode gelatinização

O Micro Visco-Amylo-Graph da Brabender mede as propriedades de viscosidade dependentes da temperatura e do tempo, especialmente de farinhas, amidos e outros materiais. Além disso, também lhe fornece informações sobre a actividade enzimática (α-amilases). As suas vantagens - Pequenas quantidades de amostras: 5-20 g ou 110 ml - Flexível: perfis de velocidade e temperatura programáveis - Software MetaBridge: fluxos de trabalho guiados pelo utilizador, limites de referência, correlações de medição, métodos e parâmetros personalizáveis e muito mais - Conectividade: Suporte para soluções de terceiros (ERP, LIMS) Uma solução 2 em 1 rápida e precisa O Micro Visco-Amylo-Graph combina as funções do Viscograph-E< e do Amylograph-E num único dispositivo. Graças às pequenas dimensões das amostras de 5-20g, mais uma maior taxa de aquecimento e arrefecimento, o tempo de medição é mais curto do que o dos métodos tradicionais. Princípio de medição O princípio de medição é semelhante ao do Viscograph-E: uma suspensão amido-água ou farinha-água é aquecida numa taça rotativa e arrefecida novamente, ambos em condições controladas. Utilize o procedimento padrão (aquecimento - manutenção - arrefecimento) ou guarde os seus próprios perfis de temperatura. A geometria especial da pá assegura uma boa mistura da amostra - não há sedimentação das partículas de amido. A medição da temperatura directamente na amostra facilita a atribuição precisa da temperatura à viscosidade actual.