Máquina porcionadora de queijo AV140

O cortador AV 140 foi concebido e construído para cortar e colocar simultaneamente fatias de produtos (queijo, presunto cozido e curado a seco, manchas e outros produtos de charcutaria, carne cozida, legumes e peixe) com espessuras que vão de 0,5 mm a 15 mm. A velocidade máxima do cortador é de aproximadamente 180 fatias por minuto. Este valor pode ser modificado em consequência do tamanho do produto utilizado, permitindo assim uma optimização do traço. Os blocos de produto são continuamente alimentados, numa sequência, dentro do aglomerado. O produto fatiado pode ser colocado em pão, pão torrado, focaccias, pizzas e bandejas que terão de se mover continuamente ou de uma forma temporizada, seleccionando as funções apropriadas no painel de operação. Características A estrutura da máquina aloja um ecrã táctil para alterar as receitas e os vários parâmetros de corte especificados abaixo: - Velocidade da lâmina - Número de fatias por minuto - Tempo de sincronização do produto - Temporização da bomba Especificações A partir do painel é também possível seleccionar outras opções tais como: maior número de depósitos para cada leitura de fotocélulas, e um corte alternativo. A máquina está também equipada com um sistema de saneamento rápido, de modo a que, sem a ajuda de chaves, os cachos, a lâmina de corte e a polia ociosa possam ser desmontados. O cortador está equipado com todas as protecções que activam um eventual bloqueio ao abrir portas para aceder à lâmina.