Evaporador térmico

a vácuode película descendentede processo

Sistema de evaporador de película de queda tubular para a produção de sumos de fruta concentrados e essências de aroma Desenho de passo único para o máximo rendimento do produto Sistema multi-estágio energeticamente eficiente Pasteurizador integrado, controlado independentemente A sofisticada distribuição de líquidos permite longos intervalos de limpeza CIP optimizado com bicos de pulverização de alto desempenho Também disponível com as opções MVR e TVR, conforme o caso Os evaporadores de película a vácuo de queda Bucher Unipektin são concebidos para produzir concentrados de sumo e essências de aroma de alta qualidade. Normalmente combinam as etapas de processo de; pasteurização, remoção de aroma e concentração num único sistema. Tempo de processamento curto, baixo impacto térmico e design higiénico sofisticado tornam os nossos evaporadores ideais para a concentração de todo o tipo de sumos de fruta, ou seja, de maçãs, pêras, bagas, uvas e frutos de caroço. Devido ao desenho exclusivo dos distribuidores de líquidos, podem manusear sumos com elevado teor de sólidos em suspensão e com tartarato. Os evaporadores são tipicamente sistemas com várias fases. A eficiência energética pode ser ainda melhorada utilizando a recompressão mecânica ou térmica de vapor (MVR ou TVR). O líquido de alimentação é pré-aquecido com o produto concentrado e os vapores condensados em vários permutadores de calor para uma eficiência energética máxima nos evaporadores. Antes de entrar na primeira coluna de evaporação, o produto pode ser pasteurizado a uma temperatura controlada para estabilização microbiológica e físico-química.