Adsorvente

Sistemas de adsorção para tratamento de sumos e extractos de fruta claros e nebulosos. Ideal para estabilização de névoa, descoloração e debitagem para satisfazer as especificações do produto do cliente Melhoria da qualidade do produto sem a utilização de aditivos Custo mínimo de processamento Totalmente automático, controlo PLC e sistemas de operação baseados em PC Os adsorventes são utilizados para o processamento de sumos de fruta claros, principalmente maçã e pêra, a fim de evitar a formação de névoa posterior, bem como para a redução parcial da cor. Usando resinas específicas é possível reduzir significativamente os níveis de patulina e HMF. Outra aplicação principal para adsorventes é o refinamento de sumos cítricos (debittering de sumo de laranja reduzindo o Limonin abaixo do limiar de sabor, redução da Hesperidina para prevenir a formação de névoa em sumo de limão claro e redução da adstringência de extractos de casca para o aumento do sabor). Outras aplicações específicas são a extracção de antocianinas como corantes naturais, de sumo ou bagaço de aronia, sabugueiro, uva, cenoura preta ou a extracção de componentes fenólicos (bioactivos). O sumo reduzido de polpa é bombeado através de uma resina polimérica adsorvente num leito fixo. Os componentes seleccionados do sumo são adsorvidos na superfície da resina através de interacções físicas a nível molecular. Quando o polímero é esgotado, o sumo é deslocado da coluna. A resina é regenerada e preparada para o próximo ciclo do sumo.