Forno com carrinho AeroDry™

de secagemde induçãoa ar quente

Reduz a metade o tempo de processamento. O forno de impacto AeroDry da Bühler é a solução ideal para o cozimento rápido e uniforme, torrefação, secagem e resfriamento. O processamento do impacto de ar é a solução ideal para inúmeras aplicações de padaria, assim como para a fabricação de snacks, legumes, feijões secos, tabaco e produtos industriais. Na indústria de fibras, o processamento do impacto de ar oferece uma alta eficiência de secagem e refinamento de faixas revestidas e não-permeáveis (com base em nano-fibras). Maior transferência de calor reduz o tempo de processamento. No processamento do impacto de ar, a camada limite em torno do produto é quebrada pela alta velocidade do ar que impacta contra a superfície do produto. Este processo aumenta a transferência de calor e massa e permite com isso uma alta eficiência na remoção de umidade ao assar, curar e torrar. Fornos de impacto de ar AeroDry encurtam o tempo de processamento em pelo menos 50% em comparação com sistemas de convecção ou ventilação de ar que operam a uma velocidade menor. Influência inovadora do ar para alta qualidade de produtos. Bicos de impacto de ar por toda a região interna permitem a influência de ar uniforme em todos os produtos na base transportadora, onde é eliminado o típico "efeito de borda" para fornos. Ar e controle de temperatura especificados regulados melhoram a eficiência operacional e resulta em um produto com alta qualidade. Projeto higiênico para a operação, limpa e segura. O design do forno de impacto reduz o acúmulo de produtos ao mínimo e oferece uma limpeza completa e uma operação segura de todo o acesso às áreas interiores.