Para a separação térmica de uma mistura é produzida uma película fina na parede aquecida de um evaporador cilíndrico ou cónico. Um anel de distribuição no rotor distribui o líquido uniformemente pela periferia. Em seguida, as pás instaladas no rotor espalham o líquido como uma película fina de pelo menos 0,5 mm sobre a superfície de transferência de calor.
O conceito de modelo para o fluxo no evaporador de película fina assume que antes de cada pá de rotor é formada uma onda de proa. No espaço entre a pá do rotor e a superfície de aquecimento, o fluido é fornecido a partir da onda de proa de uma área altamente turbulenta com calor intenso e transporte de massa. Isso resulta em um bom desempenho de transferência de calor mesmo com produtos viscosos. Além disso, a formação de depósitos é evitada e a mistura intensiva também protege os produtos sensíveis à temperatura contra superaquecimento.
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