Desnatadeira

O separador de creme é utilizado para o processo de desnatação e baseia-se na diferença de densidade entre a fase do creme e a fase líquida do leite. Os escumadores mecânicos aproveitam as forças centrífugas geradas pela rotação. Isto torna possível um skimming rápido e eficiente. O separador de creme está equipado com um motor elétrico que aciona uma "tigela". A tigela está equipada com uma série de pratos. Estas asseguram que, durante a rotação, o leite é espalhado em películas finas. Estas películas finas são então separadas em creme e leite desnatado.