O centro de recolha de leite foi concebido para os agricultores transportarem o seu leite cru para ser arrefecido num depósito a granel. Primeiro, o centro de recolha de leite introduz o leite no reservatório para remover as impurezas. Do tanque, o centro de coleta bombeia o leite através de um filtro para o tanque de resfriamento. O resfriador tem um agitador para acelerar o resfriamento e evitar o desenvolvimento de uma camada de creme.
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