Máquina de descongelamento de ar

para pescadode carnepara camarão

Cabinplant fornece uma unidade de descongelação com ar temperado para descongelação contínua de vários tipos de produtos congelados IQF, tais como camarões (tanto de água fria como quente), legumes, etc. A capacidade é de até 5 t/h, dependendo do kg/m³, espessura da camada e velocidade da correia. O produto é colocado numa camada uniforme sobre a correia e transportado através das zonas da unidade de descongelamento, onde os ventiladores dirigem um fluxo de ar temperado através da correia/produto. Para evitar a desidratação do produto, o ar é mantido saturado através da injecção constante de partículas de água directamente no fluxo de ar. Uma fina película é formada na superfície do produto para proteger e manter a qualidade. Cada zona de descongelamento da máquina incorpora sensores de temperatura e controle de calor separados. A velocidade da correia é ajustável. A unidade consiste em: - Ventiladores para circulação de ar - Correia para transporte de produtos - Sistema de bocal para assegurar um humidificação constante do ar. A água é fornecida directamente da rede de água. - Sistema CIP com bicos rotativos para minimizar problemas bacteriológicos - Grandes escotilhas de inspecção para um óptimo acesso às zonas de descongelamento (inspecção e limpeza) - Sistema de limpeza contínua da correia (opcional) Benefícios - Maior rendimento devido à redução da perda por gotejamento - Consumo mínimo de água - Tempo de descongelamento mais curto - Melhoria da qualidade do produto, uma vez que não ocorre qualquer manipulação mecânica do produto ou lavagem dos nutrientes - Melhoria da higiene com redução do risco de problemas bacteriológicos agudos e incontroláveis, uma vez que o produto é segregado. Capacidade - Até 5 t/h, dependendo do kg/m³, espessura da camada e velocidade da correia Use - Produtos congelados em bloco: Peixe inteiro, peixe pequeno e/ou peixe decapitado - Produtos IQF: Peixe, Camarão, Carne, Legumes, Frutas e bagas