Máquina de escaldagem para frutas e legumes

para a indústria alimentíciaem aço inoxidávela vapor

Nosso IBC com vapor forçado é projetado para maximizar a capacidade e reduzir o consumo de água. Com o princípio do vapor forçado, onde o vapor é circulado, o consumo de vapor é reduzido em 40-50%, garantindo ao mesmo tempo um branqueamento altamente uniforme de frutas e vegetais, sem lavar o sabor e os nutrientes. Além disso, a solução oferece aos fabricantes total flexibilidade, com opção de branqueamento com vapor forçado ou aspersão tradicional com água quente. Fatos sobre o vapor forçado O método do vapor forçado caracteriza-se pela utilização de um potente ventilador na unidade de branqueamento por cima da correia que transporta frutas e legumes. Isto empurra o vapor para baixo entre os vegetais e assegura que o vapor seja distribuído eficazmente em torno dos vegetais em toda a largura da esteira. O tempo de aquecimento até 95°C é de 60 segundos (medido com ervilhas), após os quais o tempo de resfriamento até cerca de 10°C, além da temperatura da água de resfriamento fornecida, leva apenas 150 segundos com o equipamento Cabinplant. Várias opções estão disponíveis para os branqueadores. A versão básica consiste em: - Seção de alimentação através da qual o produto é alimentado e distribuído na esteira de branqueamento. - Seção de branqueamento onde o aquecimento do produto é feito através da pulverização do produto com água reaquecida com vapor recirculado. - Secção de arrefecimento a ar, na qual o produto é arrefecido por ar. Benefícios - Branqueamento uniforme - Baixo consumo de água - Design higiênico - Design sob medida - Nenhum dano ao produto - Manuseio suave dos produtos - Branqueamento rápido - Alta capacidade