Dosador de gordura a frio

para produtos de alta viscosidadede produtos pastososvolumétrico

Dosagem a frio da gordura, margarina e manteiga em pasta, através de um sistema fechado que permite o controle total da temperatura antes e depois da dosagem. A dosagem de gordura fria estabiliza as temperaturas e preserva as características organolépticas de ingredientes como a gordura, margarina e manteiga. A dosagem em pasta consegue um produto mais fácil de amalgamar com a massa e é especialmente adequada para a produção de biscoitos, bolos e outros produtos de confeitaria. Também garante economia de tempo, maior higiene nas salas de armazenamento e produção e dosagem precisa, devido à ausência de ar no tubo. Pesagem em tempo real, automação integrada e rastreabilidade total. O processo inclui o carregamento manual dos blocos em um tanque de dupla camisa pesada com agitador motorizado, e o transporte até o ponto de descarga através de bomba dosadora e tubo revestido. O produto é então dosado na cuba através de um medidor de fluxo à mesma temperatura do bloco inicialmente inserido no sistema.