Câmara de fermentação secundária CFPL DF series

Prova lenta Gama CFPL DF As provadoras CFPL DF são projetadas para padarias em um processo de panificação de prova lenta. Elas permitem um crescimento regular das suas grandes produções para planejar o seu trabalho. Tamanho - 2-18 estantes de 400×600 mm (modelos CFPL DF 46) - 1-9 racks de 600×800 mm (modelos CFPL DF 68) Temperatura -6°C a +18°C Tecnologia - Evaporador de fluxo duplo de tamanho exato com ventilador de grande diâmetro (ventilação suave). - Regulação por um sensor de temperatura. - Descongelamento automático por meio de elementos de aquecimento elétricos. - Uma porta hidráulica de fechamento. - Isolamento reforçado (espuma de poliuretano 42kg/m3) - Iluminação LED com economia de energia. - Isolamento do piso com rampa reforçada de aço inoxidável. Conteúdo - Carrinho. Os seus pontos fortes : - Sistema de ventilação de duplo fluxo garantindo um fluxo de ar natural e contínuo de +2°C a +16°C, sobre todos os produtos. - Fluxo uniforme e controlado, garantindo a qualidade da massa, respeitando perfeitamente a massa. - A porta da CFPL DF proofer tem um novo sistema de fecho hidráulico, garantindo assim uma perfeita estanqueidade do ar. - Solução ecológica, confiável e durável de refrigeração de CO2 (gás natural R744). Benefícios : - Um crescimento lento, regular e homogéneo graças à ventilação suave, permitindo planear grandes produções. - Redução das perdas de energia graças à estanqueidade do sistema de fecho hidráulico das portas. Uma câmara robusta e de qualidade, durável no tempo.