Nosso equipamento de acidificação é utilizado para confinar os queijos após a prensagem para a acidificação dos queijos. Permitem controlar a curva de acidificação dos queijos, gerir o ambiente de acidificação (gestão da temperatura e da higrometria) e são também laváveis em sistema CIP.
-Acidificação Túnel
Túnel de acidificação:
Equipamento de confinamento dos queijos após prensagem para a acidificação dos queijos.
Dominar a curva de acidificação dos queijos.
Gerir a atmosfera de acidificação.
Lavável em CIP.
Moldes individuais ou em forma de bloco em um nível ou em pilha.
A transformar queijos.
Gestão da temperatura e humidade.
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