Cozedor industrial a vapor MC300

para queijode parafuso

O fogão do vapor e o esticão foram projetados e construídos para a produção de queijo do tirar-coalho por meio do vapor que derrete, usando o coalho fresco e congelado e vários ingredientes dos gêneros alimentícios. Apropriado para alguma produção do produto mesmo baixa ou umidade mais alta; como a mussarela, o queijo kasar, kashkaval, da pizza, o suluguni, o provolone, a mussarela do naco, e produtos similares. A matéria prima a ser processada é introduzida na câmara manualmente (opção automaticamente por um transporte de alimentação) de um compartimento superior de dimensões úteis para introduzir um bloco inteiro de coalho empacotado. No compartimento de processamento, a transformação da matéria prima na mistura esticada, adquirindo o grau direito de fibrousnesses e a umidade desejada, ocorre agradecimentos à ação combinada de dois eixos helicoidais degerencio de dimensões apropriadas (ø e comprimento) e cozinha o dispositivo dos injetores (6). Cada injetor poderia ser conectado a uma válvula de solenoide que (opcional) desse o acordo a um pistão para o abertura-fechamento da entrada do vapor. Os injetores do vapor são montados na parte superior da seção de processamento, para evitar toda a obstrução ou obturador da tomada do vapor (devendo contactar com massa do queijo). A temperatura de trabalho é controlada por uma ponta de prova da temperatura PT100. Os eixos helicoidais são fáceis de montar e montar a fim impedir todo o escapamento à unidade de motor traseira ou aos selos de contaminar a mistura. Os eixos helicoidais têm o movimento de rotação duplo, para a frente e para trás. A velocidade do avanço dos eixos helicoidais pode ser ajustar pelo inversor.