Uma variedade de materiais pode ser cortada por uma seta de água de alta velocidade com uma taxa de fluxo de 800-1000m/s que é formada após a água comum ser pressurizada a 4000 bar e depois passada através de um bocal com um diâmetro de cerca de 0,1-0,2 mm. O cortador de água da Dardi é pioneiro em alcançar a aplicação bem-sucedida do corte de água a pressão ultra-alta, como um processo de usinagem limpo e eficiente ideal, na indústria de processamento de alimentos. Cortador de água série DFCM pode ser usado para cortar qualquer forma de vários bolos, pizzas, biscoitos, mousse e outros alimentos.
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