Cozedor industrial elétrico PL1202VFI

para nhoquede cremeem aço inoxidável

Máquina eléctrica totalmente construída em aço inoxidável, adequada para a preparação e cozedura de diferentes produtos na indústria alimentar. O conceito de cozedura "banho-maria" é baseado na circulação de óleo térmico dentro do espaço oco do tanque, especialmente equipado para uma utilização segura e simples. A característica desta máquina é o movimento planetário rotativo de duas ferramentas que, trabalhando juntas, realizam uma mistura perfeitamente homogênea no final do processamento. A solidez particolar da panela planetária e sua variedade de versões, permite preparar inúmeras misturas: desde cremes, até massas "éclairs", "gnocchi" de batata, etc. - Capacidade Lt: 120 - Produto q.ty kg - min: 24 - Produto q.ty kg - máx: 96 - Tamanhos HxLxP: 200x135x105 - Peso: 530 kg - kW: 19,4 Os aparelhos da linha Cooker são totalmente fabricados em aço manchado e cozinham segundo o princípio do banho-maria para preparar alimentos com excelentes resultados, mantendo as propriedades organolépticas das matérias-primas utilizadas. O tanque de mistura tem paredes triplas com excelente protecção contra o calor, enquanto que o misturador central com raspadores laterais e de fundo raspa qualquer aderência do produto. A temperatura de cozedura é controlada através de um termóstato electrónico directamente ligado aos elementos de aquecimento. Uma vasta gama de acessórios personalizáveis torna estas aplicações adequadas para o processamento dos mais variados tipos de produtos, desde os mais simples aos mais complexos