Máquina de flotação Ecoflot

As unidades EcoFlot da Della Toffola foram projetadas para realizar um processo de flotação em um único tanque. A flotação é uma prática muito difundida utilizada para a clarificação de sumos e vinhos, pronta para as fases de fermentação ou concentração subsequentes. O mosto é tratado com um adjuvante (bentonite, gelatina, sílica sol) para quebrar sua estrutura reticular coloidal, depois saturado com nitrogênio ou ar de modo a arrastar todas as borras que contém até a superfície. O flotador Ecoflot é uma máquina adequada para a clarificação de mosto de uva enquanto este é bombeado, utilizando apenas um tanque, garantindo assim um processo de flotação eficaz e economicamente vantajoso. Este tipo de flotador para clarificação de vinhos é altamente versátil porque uma vez que o líquido esteja saturado enquanto o mosto está sendo bombeado, uma amostra é coletada para analisar a qualidade do produto: se este ainda não for adequado, o bombeamento e a saturação podem continuar pelo tempo necessário.