Linha de produção de queijo 200

Unidade COMPACTA para o coalho contínuo que corta, cozinhar-esticando e moldando de algum tipo da “do queijo esticado do filata massa” tal como a mussarela, fior di latte, mussarela di Bufala, pizza-queijo, provolone, scamorza, chechil, suluguni, ostiepock, parenica, oaxaca,… Uma máquina compacta das dimensões projetada para as leiterias pequenas que apontam automatizar a produção de queijo, ao manter uma produção diversificada e pequena do artesão. Operação simples, estrutura compacta, versatilidade apropriada para produzir o queijo de alta qualidade. A máquina é equipada com o cortador do coalho, a maca do fogão e o moldador assim como preparação da água de cozimento, aquecimento e grupo integrados da circulação; TUDO EM UMA MÁQUINA! De fato, seu design compacto para fazer-lhe a solução perfeita apreciada muito para leiterias pequenas do tamanho, restaurantes, mercado super, laboratório da investigação e desenvolvimento (R&S), universidades e institutos profissionais. Apesar de seu design compacto, a máquina reserva produzir uma vasta gama de queijos de agradecimentos diferentes dos tamanhos e das formas aos dispositivos moldando múltiplos disponíveis a pedido. Produtos possíveis: Forma da bola da mussarela de 1 a 500 g (Perline, Perle, Ciliegine. Bocconcini, Ovoline,…) Formas da “bola-em-bola” de Scamorza, de provola e de “pera” de vários tamanhos Forma especial do tipo queijo da mussarela como a fatia, o disco, o coração, os medalhões, o log, o naco, o ostiepock ou outras formas particulares Produtos cilíndricos ou do tijolo como o queijo da pizza, provolone, kashkaval, suluguni, até 5 quilogramas kasar Cabos contínuos do queijo para a produção manual de treccia (trança), de nodino (nó), de oaxaca e de corda/queijo da vara Folha lisa “sfoglia” da massa do queijo.