Tanque de fabricação de queijo CVT series

CAPACIDADE DE PRODUÇÃO: ATÉ 200 KG/H, DE 200 KG A 500 KG/H, DE 500 KG A 1.000 KG/H, DE 1.000 KG A 1.500 KG/H, DE 1.500 KG A 2.500 KG/H, DE 2.500 KG A 5.000 KG/H Vertical cilíndrica e derrubando cuba de fabrico de queijo em única, dupla ou múltipla versão para coagulação de leite, coagulação e produção de alta e muito alta umidade “Pasta Filata ” queijo, especialmente indicado para mussarela de búfalo e italiano tradicional “fior di latte ” produção. Máquina concebida e construída para o enchimento do leite, mistura com coalho e culturas, coagulação do leite, corte da coalhada, agitação da mistura coalhada/soro de leite, aquecimento e/ou arrefecimento da mistura coalhada/soro de leite no fundo da cuba, ou também no fundo e na parede, maturação da coalhada sob soro de leite no interior da cuba, extracção parcial ou total de soro de leite durante a fase de pausa ou de derrube, controlo manual ou automático das fases de trabalho e limpeza. Capacidades disponíveis: versão de alimentação simples, dupla ou múltipla com capacidade de 1.000 a 5.000 litros cada cuba. CARACTERÍSTICAS •Vertical tanque cilíndrico com fundo plano aquecido e parede isolada ou com ambos fundo e parede aquecida (totalmente revestida). •Tip-up sistema para esvaziamento completo do requeijão e mistura de soro de leite. •Curd maturação e maturação sob soro de leite dentro da cuba Uma entrada de leite especial para evitar a formação de espuma. Sistema agitador de duplo círculo com rotação em sentidos opostos. Design especial das lâminas de corte para minimizar as perdas e garantir o rendimento máximo e incomparável do leite. Sem rolamentos de fundo dentro da cuba de queijo garantindo o nível máximo de higiene e sanitização