Filadeira com cozedor DM14, DM16

CAPACIDADE DE PRODUÇÃO: ATÉ 200 KG/H -Para corte e cozimento contínuo de coalhada e alongamento de qualquer tipo de queijo "pasta filata": mozzarella, fior di latte, pizza de queijo, provolone, scamorza, ..... A máquina está completa com cortador de coalhada e esticador de fogão, bem como água de cozimento integrada -Grupo de preparação, aquecimento e circulação de água de cozedura, com aquecimento a vapor ou eléctrico; alimentação automática da máquina -Grupo de recuperação de água gorda -Tambores para moldagem de mozzarella em forma de bola de 1 a 500 gramas -Tambores para moldagem de scamorza, provola e "pera" em forma de "bola sobre bola" de vários tamanhos -Bateria para produtos e formas especiais -Dispositivo para a moldagem de produtos cilíndricos ou em forma de tijolo até 3 kg, de comando manual -Dispositivo de extrusão para cordas contínuas de queijo CARACTERÍSTICAS -Dimensões compactas -Fácil utilização e operação -Grande flexibilidade de produção e excelente desempenho -Adequado para pequenas e médias empresas de laticínios, bem como para produção em laboratório -Trabalho contínuo ou em lote, de acordo com o desejo do usuário -Máquina de esticar a água de cozedura -Velocidade ajustável do corte no cortador de coalhada de acordo com os requisitos de produção -Velocidade ajustável da broca na secção de aquecimento e pré-cozimento de acordo com os requisitos de produção -Velocidade ajustável do estiramento da cozedura na secção dos braços de estiramento e de amassar de acordo com os requisitos de produção -O fluxo e a quantidade de água de cozimento são ajustáveis de acordo com a capacidade de produção e as especificações e características do produto -Controle automático da temperatura da água de cozimento -Inclui a cuba de preparação, aquecimento e recirculação da água necessária para cozinhar e esticar