Pasteurizador para ovos PS RSH series

automáticocompactopara trocador de calor de placas

3 anos de garantia. Damos três anos de garantia para qualquer equipamento fabricado pela Dion Engineering LTD Aplicação: Para a pasteurização dos produtos líquidos dos ovos. Vantagens: - O Pasteurizador com RSH utiliza um permutador de calor de placas de duas secções com fonte de calor própria - Aquecedor Giratório a Rotor - O ciclo de trabalho do pasteurizador é de 8 horas sem limpeza. - OPCIONAL: Automatização total e sistema C.I.P. totalmente automático. - Não há necessidade de comprar caldeira a vapor ou a gás. O aquecimento é feito utilizando a fricção física e a cavitação entre as partículas em movimento. Neste processo, a temperatura cresce no interior do próprio produto. - Não há necessidade de comprar homogeneizador. Usando aquecedor de rotor giratório, ocorre uma homogeneização suave. A homogeneização com o aquecedor rotativo de rotor é ainda mais suave do que com o homogeneizador padrão. Isto ajuda a proteger as propriedades funcionais das proteínas (quebra, emulsificação, coloração) que permanecem as mesmas que nos ovos frescos. - Permite a pasteurização a altas temperaturas durante 8 horas sem limpeza. Quando se utiliza aquecedor de rotor giratório, o aquecimento directo é aplicado à massa do ovo líquido sem utilizar superfície de transferência de calor. - Controlo preciso da temperatura. O RSH assegura um controlo de temperatura muito preciso com uma precisão de 0,1 graus. Regimes de temperatura: - Inteiros: de 62°C a 67°C (tempo de retenção: 180 segundos) - Branco: de 50°C a 55°C (tempo de retenção: 180 segundos) - Yolk: de 62°C a 70°C (tempo de retenção: 180 segundos)