Pasteurizador para ovos PS 1500 RSHB
automáticopara trocador de calor de placashomogeneizador

Pasteurizador para ovos - PS 1500 RSHB - Dion Engineering - automático / para trocador de calor de placas / homogeneizador
Pasteurizador para ovos - PS 1500 RSHB - Dion Engineering - automático / para trocador de calor de placas / homogeneizador
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Características

Aplicações
para ovos
Modo de funcionamento
automático
Outras características
para trocador de calor de placas, homogeneizador
Capacidade (pasteurizadores de líquidos)

MÍN: 200 l/h
(52,83 us gal/h)

MÁX: 2.000 l/h
(528,34 us gal/h)

Descrição

- Para a pasteurização da mistura de ovos inteiros, gema de ovo e clara de ovo (albumina). Capacidade - de 200 l/h até 2 000 l/h Vantagens: - O pasteurizador híbrido permite a pasteurização da mistura de ovos inteiros com homogeneização e da clara de ovo (albumina) sem homogeneização. - O pasteurizador utiliza um permutador de calor de placas de três secções e a combinação de dois tipos diferentes de fontes de aquecimento - aquecedor de rotor e uma caldeira externa para água quente. - Quando o pasteurizador híbrido utiliza o aquecedor de rotor giratório (RSH) como fonte de aquecimento, utilizamo-lo para pasteurizar a mistura de ovos inteiros ou a gema de ovo. O aquecedor de rotor permite uma homogeneização suave, um longo tempo de trabalho (8 horas) e um controlo preciso da temperatura. - Quando o pasteurizador utiliza uma fonte de calor externa - caldeira para água quente, utilizamo-lo para a pasteurização da clara de ovo (albumina). Neste modo, a homogeneização não ocorre. Isto ajuda a proteger as propriedades funcionais das proteínas. O ciclo de trabalho do pasteurizador neste modo é de 4 horas sem limpeza.

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