Fermentador de massa madre em aço inoxidável RW 650 Compactline

controlado por CLP

Flexível. Móvel. Variável. - Móvel e pronto a ligar - Com refrigeração e, opcionalmente, com unidade de controlo de temperatura e/ou conversor de frequência - Controlo com programa optimizado para o processo, incluindo parâmetros de processo livremente programáveis - Conceção da unidade que favorece a higiene e a limpeza - Fácil de operar - Processos reprodutíveis através da utilização do DIOStart Esta unidade compacta com controlo de refrigeração ou temperatura para todas as massas de centeio ≥ TA 220 com uma capacidade líquida de 650 l produz aproximadamente 500 kg de massa fermentada. As variantes da instalação de centeio com unidade de controlo de temperatura e conversor de frequência permitem uma produção completamente flexível de massa de centeio com controlo de temperatura variável, velocidades de agitação individuais ou períodos de repouso. O agitador de âncora oferece uma mistura rápida e um controlo ótimo da temperatura através de raspadores de parede. A RW 650 Compactline também pode ser utilizada para produzir uma grande variedade de pré-massas e massas fermentadas de trigo As instalações de centeio da série Compactline vêm equipadas de série com um fermentador de aço inoxidável de três paredes, incluindo uma unidade de refrigeração.