Fermentador de massa madre em aço inoxidável RW series

controlado por CLP

Compacto. Móvel. Variável. - Móvel e pronto a ligar - Para 500 e 1000 l, correspondendo a cerca de 300 kg e 600 kg de pré-massa - Controlo com programa optimizado para o processo, incluindo parâmetros de processo livremente programáveis - Design da unidade que favorece a higiene e a limpeza - Fácil de operar - Processos reprodutíveis através da utilização de DIOStart Esta unidade compacta para todas as massas de centeio ≥ TA 200 está disponível nos diferentes tamanhos com conteúdos líquidos de 500 e 1000 l, consoante as suas necessidades. São adequados para cerca de 300 e 600 kg de massa fermentada. Uma caraterística especial é o agitador de âncora com parede e raspador de fundo. Graças aos tempos de fermentação variáveis e aos intervalos de agitação flexíveis, é possível iniciar guias especialmente seleccionadas até duas vezes por dia, mesmo para pré-massas completamente diferentes. Uma verdadeira máquina polivalente com a qual é possível produzir até 2 toneladas de pré-massa por dia (RW 1000 Ecoline) num espaço muito reduzido. Com a RW 500 e a RW 1000 Ecoline, também é possível produzir uma grande variedade de pré-massas de trigo e de massa fermentada.