Cozedor industrial a gás Pro

contínuopara queijoUSB

A LINHA PROFISSIONAL de chaleiras para queijo para mini cubas polivalentes para a mini queijaria oferece uma solução personalizada e flexível para a produção artesanal de leite. As nossas máquinas não são produtos industriais, pelo contrário, são fabricadas com uma atenção artesanal aos pormenores para oferecer uma qualidade duradoura. As mini queijarias podem ser utilizadas para pasteurizar o leite, ou para o processamento de leite cru para produzir uma vasta gama de produtos lácteos artesanais: CACIOTTA, QUEIJO PRIMOSALE, QUEIJO PARA BARRAR, RICOTTA, QUEIJO DE OVELHA, QUEIJO CURADO, MOZZARELLA E QUEIJO ESTICADO AO VAPOR, QUEIJO AZUL, ROBIOLA, QUEIJO DE CABRA, PANNA COTTA. PORQUÊ ESCOLHER? - Painel de controlo simples e flexível com programas térmicos desenvolvidos com leiteiros experientes; - Registo dos ciclos térmicos em gravador USB para rastreabilidade do produto e controlo da saúde; - 100% MADE in ITALY; - Estrutura ergonómica, higiénica e duradoura; - ALTA EFICIÊNCIA ENERGÉTICA graças ao seu painel de controlo avançado. COMO É FABRICADO E COMO FUNCIONA: - Recipiente cilíndrico em aço inoxidável de parede tripla INTEIRAMENTE SOLDADO (NÃO RIVADO) com isolamento e cavidade de recirculação de água; - Agitador com seletor contínuo/alternado e lâmina tripla amovível tipo "drop in"; - Agitador especial para agitação da coalhada (opcional); - Sistema de corte da coalhada com lira (opcional); - Sonda dupla (produto-cavidade) - opcional; - Aquecimento: sistema de banho-maria com queimador de gás metano ou GPL de ALTA EFICIÊNCIA com sistema de ignição eletrónica; - r ignição eletrónica (série TCG); - Arrefecimento com água a perder ou água gelada com electro-válvula; - Gestão de ciclos térmicos com painel de controlo MULTIPROGRAMA com modo manual ou automático.