Lâmina de corte ultrassônica

Cortes mais limpos para uma estética excecional em produtos em camadas A lâmina ultra-sónica produz uma superfície quase sem fricção que minimiza a aderência dos produtos alimentares e a deformação. Este processo produz cortes limpos sem manchas ao cortar várias camadas. Reduzir a sucata Reduza o desperdício não esmagando os seus produtos ou danificando-os durante o processo de corte. As inclusões, como nozes, passas e frutos secos, são cortadas com pouca ou nenhuma deslocação, mesmo numa matriz macia. Resultados consistentes com um processo mais rápido A tecnologia ultra-sónica proporciona uma maior janela de processamento, as velocidades de corte dos alimentos podem ser aumentadas substancialmente e é fácil adaptar o equipamento de corte ultrassónico da Dukane às suas linhas de produção existentes. Reduzir o tempo de inatividade Não há necessidade de limpar frequentemente as lâminas ao cortar produtos pegajosos A Dukane oferece componentes ultra-sónicos de alta qualidade para corte de alimentos, incluindo geradores ultra-sónicos, transdutores, guilhotinas e cortadores. O processamento ultrassónico de alimentos envolve uma faca vibratória (guilhotina) que produz uma superfície quase sem fricção que minimiza a acumulação de resíduos na superfície da lâmina. As lâminas ultra-sónicas cortam de forma limpa produtos pegajosos e inclusões como nozes, passas e pedaços sem deslocamento. O corte ultrassónico de alimentos é utilizado por muitos dos maiores e mais prestigiados produtores de alimentos do mundo. Otimização da distribuição da amplitude ao longo da face da buzina através da utilização da tecnologia de otimização FEA na conceção da buzina Sondas seladas para ambientes de lavagem Disponível em aço inoxidável ou niquelado Conectores com classificação IP69K para maior fiabilidade geradores Ultrassónicos iQ disponíveis em 20, 30 e 40kHz