Fermentador para laticínios

-Fermentador para iogurte, natas e mascarpone. -Capacidade: de 100 a 5.000 litros. -Fermentador cilíndrico vertical fabricado inteiramente em aço inoxidável AISI 304. -Acabamento interno polido 2B, acabamento externo florido. -Funções do fermentador: agitação do produto, aquecimento, pasteurização, arrefecimento e drenagem. -Intervalo para circulação do fluido de aquecimento e de arrefecimento. -Aquecimento por vapor ou eléctrico por elementos de aquecimento. -Arrefecimento com água da rede ou água fria. -Sistema de circulação de vapor e de água fria no fermentador. -Sonda dupla PTI 00: uma para o produto e outra para a cavidade. -Movimento do produto por meio de um agitador em aço inoxidável AISI 304. -O agitador é accionado por um motorredutor de velocidade variável controlado por inversor. -Sistema de lavagem por recirculação com bomba centrífuga em aço inox AISI 316. -Quadro eléctrico em aço inox AISI 304 completo com interface de operação com ecrã táctil para a gestão das receitas e das várias funções.