Pasteurizador-resfriador para sorvetes

controlado por CLPdigitalpara trocador de calor de placas

-Pasteurizador para misturar os ingredientes do gelado. -Caudal: de 500 a 20.000 It/h. -Grupo de pasteurização montado numa plataforma de aço inoxidável. -O funcionamento da máquina depende da alimentação de vapor, electricidade, ar comprimido e água. -Pasteurizador composto por: - Tanque de nível constante para uma alimentação constante de leite. - Permutador de calor de placas de aço inoxidável com três ou mais secções para de recuperação de calor, pasteurização e arrefecimento. - Medidor de caudal. - Tubo de retenção. - Grupo de preparação e circulação de água quente constituído por: bomba de água, válvula moduladora accionada por pressão de ar, unidade de permuta de calor soldada a brasa e dreno de condensados. - Válvula de três vias accionada por pressão de ar. - Sondas PT 100 para controlo da temperatura. -O registador digital armazena dados que podem ser transferidos automaticamente para o computador através do cabo Ethernet ou via USB. -Painel pneumático composto por electroválvulas e conversores. -Painel eléctrico composto por PLC, todos os comandos, registador digital e um teclado onde se regula a temperatura de pasteurização e as possíveis temperaturas de desvio.