Os viscosímetros de escorrimento continuam a ser os aparelhos de medição mais importantes para a determinação simples e rápida da consistência de líquidos no laboratório e na produção. No entanto, apenas são indicados para líquidos de baixa viscosidade, e não para substâncias muito viscosas, tais como pastas etc. Fornecem resultados muito precisos no caso de líquidos com comportamento de acordo com as leis de Newton. Em geral, os viscosímetros de escorrimento são fabricados em alumínio anodizado, enquanto que as latas são de aço inoxidável. Apenas o modelo 243/I é fornecido na versão económica em resina fenólica (com lata em aço inox). Em conformidade com a DIN 53 211