Amassadeira para padaria MW Line series

com tigela amovívelde piso

A linha MW é uma gama de misturadoras com taça amovível e ferramenta de mistura dupla. A transmissão da cuba para estas máquinas está disponível em duas versões: com o sistema patenteado de bloqueio e movimento da cuba cónica ou o sistema tradicional com grampos e roda de fricção dupla. Em comparação com outros sistemas de mistura, estas máquinas oferecem vantagens essenciais no que respeita à qualidade da massa: " A mistura rápida e homogénea de todos os ingredientes é seguida de uma amassadura intensiva (amiga da massa) " Taxas de produção horárias mais elevadas devido ao curto ciclo de amassadura " Solução perfeita para massas de elevada hidratação " Solução perfeita para massas duras e rígidas Adequado para todos os tipos de massas (pão / biscoitos / pastelaria): " Farinha de trigo " Farinha de centeio " Farinha integral " Massas delicadas ou com fruta " Massas de bolacha ou de fermento com elevado teor de gordura e açúcar " Também é possível misturar cremes gordos e outros recheios, como recheios de chocolate, nougat e trufas A batedeira pode ser equipada com um ecrã tátil e um controlo de velocidade das ferramentas e da cuba (VDS-Vario Drive System). O sistema de controlo com ecrã tátil permite controlar os trabalhos de manutenção preventiva através de instruções integradas no próprio sistema.