Após uma perolização cuidadosa, o arroz já apresenta a sua cor branca típica, embora a superfície ainda seja um pouco rugosa. Na máquina de polir, um parafuso de alimentação transporta o arroz para a câmara de trabalho. A combinação de um rotor com cames e a fricção dos grãos uns contra os outros e contra o cesto da peneira garantem um polimento suave. Os grãos de arroz polidos são aspirados e descarregados da máquina através de uma saída de aspiração separada. O ar que circula na máquina arrefece o produto.
A intensidade do polimento pode ser regulada de forma variável por meio de uma placa de saída carregada com contrapesos. Durante o processo de polimento, pode ser adicionada água ou outros líquidos para obter grãos brilhantes e bonitos.
A máquina de polir está disponível em vários tamanhos e pode, portanto, ser utilizada numa vasta gama de aplicações. Dependendo da qualidade desejada do produto final, também é possível utilizar várias máquinas de polir em série.
No processo subsequente, o arroz é classificado nos respectivos graus de qualidade através de um planificador e de um cilindro recortado.
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