Sistema de tratamento térmico hidráulico, utilizado principalmente para reduzir a carga bacteriana do produto na produção de ravióli, tortellini e massa folhada em diversos formatos.
A máquina funciona com vapor flash e está completa com queimador e tubos de aquecimento.
A máquina também é completa com zona de secagem feita com lâmpadas de quartzo e ventiladores ou, alternativamente, com bateria alimentada a vapor.
Completo com painel de controle com sistemas de controle de temperatura e velocidade de produção.
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