Linha de produção de massas secas TCM 100

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A linha de secagem TCM 100 para massas de corte curto oferece a mais avançada tecnologia disponível atualmente no mercado de processamento de massas curtas. É a solução mais compacta da empresa com uma tecnologia que garante a máxima flexibilidade operacional. O secador de corpo único integra as fases de pré-secagem, secagem e estabilização. As características construtivas e tecnológicas desta linha permitem obter diagramas de secagem ideais para cada uma das matérias-primas utilizadas. O tempo de secagem de 100 minutos é alcançado através da implementação de uma tecnologia patenteada, especialmente concebida e afinada pela Fava nos últimos anos. Esta tecnologia permite obter um produto acabado de alta qualidade sem stressar a massa durante os processos de pré-secagem e secagem, que são muito semelhantes ao ciclo tecnológico típico do conhecido modelo TCM E.CO.SYSTEM produzido por nós e muito apreciado em todo o mundo. Geralmente, a cor da massa é mais brilhante com qualidade de cozedura equivalente, mecanicamente mais resistente e mais adequada à embalagem, uma vez que gera uma menor quantidade de fragmentos na embalagem. O secador TCM 100 é combinado com uma prensa, que possui um sistema de mistura de massa que pode ser um dos seguintes: Vácuo Total, Cinto de Estabilização ou Misturador Tradicional, um pré-secador vibratório de 3 camadas e um resfriador de correia de camada única. O agitador de 3 camadas explora um sistema de oscilação que garante que o produto seja agitado continuamente, para evitar que se cole e que haja um fluxo de ar eficiente. O shaker está equipado com várias serpentinas que criam temperaturas ideais para preparar a massa para a próxima fase de secagem.