Derretedeira de chocolate CHOCOMELT

de blocos de gordurapara a indústria alimentíciacom dosador

O CHOCOMELT é uma unidade compacta, concebida e fabricada pela FECOATEC, para a fusão, mistura, armazenamento e dosagem correcta de produtos alimentares, tais como chocolate, gorduras ou cremes de cacau para barrar. Trata-se de uma unidade totalmente personalizada, concebida de acordo com as características da produção e do processo. É composta por diferentes tanques, para mistura de produtos, fusão de produtos, tampão e um sistema CIP integrado, que permite efectuar CIP automaticamente. É notável o elevado grau de qualidade no fabrico, o design completamente personalizado de acordo com as necessidades do cliente e o design higiénico do mesmo. De pequenas a grandes produções, com capacidade de mistura e fusão de até 1.000 kg/h. Volume do tanque de mistura-fusão até 3.000 litros. Volume do depósito de reserva do produto até 6.000 litros. Volume do tanque CIP de até 10.000 litros. Com sistema integrado de dosagem de detergente e desinfectante para CIP. É a solução ideal para a fusão de produtos como moedas/gotas de chocolate, e a mistura de chocolate ou outras gorduras com diferentes ingredientes como: farinha, açúcar ou em fase líquida como: manteiga ou gorduras, de forma controlada e automática. Uma vez que o produto esteja correctamente misturado e fundido, é automaticamente transferido para um tanque tampão da instalação. Todas as zonas onde o produto recircula são posterior e automaticamente lavadas por ciclo CIP. É notável a elevada eficiência na mistura e fusão dos ingredientes, o elevado grau de automatização e o elevado grau de limpeza alcançado pela instalação. Cada parâmetro do CHOCOMELT é ajustável a partir do ecrã táctil HMI que controla toda a instalação.