Amaciador de carne industrial HT series

O bife que é projetado para a indústria é muito potente e robusto. Cativa pela sua sólida construção e está equipado com rolos de mola pneumática que se adaptam perfeitamente a qualquer tamanho de produto. O Henneken roller steaker tem uma largura de banda de 500 mm e pode ser equipado com rolos de facas de cada 46 ou, alternativamente, 65 facas por rolo. Através da utilização de diferentes tipos de facas construídas em aço especialmente endurecido, é possível processar uma vasta gama de produtos. VANTAGENS - ampliação da superfície - activação de proteínas melhorada - ligação melhorada - menor tempo de queda - normalização do produto final - melhoria da maciez do produto - redução da perda de cozimento Através do controle da altura e da pressão dos rolos de facas e do acionamento regulável sem escalonamento, o produto pode ser processado de forma suave e intensa. É possível a troca de um ou ambos os rolos de facas com rolos de prensa. A distância entre os rolos de facas pode ser ajustada para -12mm (intertravamento das facas) até +160mm.