Cutter para processamento de carnes industrial CUTVAC series

a vácuode alta velocidade de rotação

Preparado para a elaboração de uma ampla variedade de produtos; carne picada grossa, patê de fígado, massas finas e emulsões de carnes refrigeradas ou congeladas. Também permite que ingredientes sejam incorporados sem interromper o ciclo de trabalho e processar outros alimentos, como laticínios, frutas e peixe. Características: - Conjunto de vácuo, composto por; bomba de vácuo, tampa impermeável e electro-válvulas. - Cabeçal de corte para um máximo de 8 facões (inclui 6 facões). - Sistema de regulação e equilibrio dinâmico dos facões. - Motores artesianos e facões independentes. - Motor dos facões com variador eletrônico de velocidade. - 6 velocidades dos facões combináveis com 2 velocidades. - Botão de emergência elétrico (segundo normativa CE). - Mecanismo de abertura da tampa dos facões, vácuo e drenagem hidráulicos. - Bujão de drenagem para limpeza. - Carregador hidráulico para carro cutter 200L. - Fabricado em aço inoxidável AISI-304L. - Armário elétrico integrado no interior da máquina. - Quadro de controle com painel de toque programável com até 99 receitas. - Contador de voltas e termômetro eletrônicos. - Inclui ferramentas para afiar e equilibrar os facões. Opcionais (não incluídos): - Motor dos facões de alta velocidade. - Montagem de 8 facões. - Sistema de abastecimento de água programável. - Sistema independente para 2 carregadores hidráulicos para carros cutter de 200L (CUTVAC-500)