Tambor de maceração a vácuo MACDAL series

O desenho especial da lâmina e da posição oferece uma massagem ideal do produto. A possibilidade de trabalhar a vácuo permite que o chamado 'efeito pulmonar' seja alcançado, favorecendo a eliminação de bolhas de ar e uniformidade de cor no produto, além de aumentar extração de proteínas.Uma massagem suave, intermediária ou vigorosa pode ser realizada para produtos de baixo, médio ou alto desempenho. • Caracteristicas: Tem rodas para o seu movimento. Medindo a temperatura interna durante o processo. Bomba de vácuo da marca Becker. Descarga automática por inversão de rotação e deslizamento helicoidal. Velocidade de rotação variável. Sistema de filtragem de ar por copo. Construído em aço inoxidável AISI-304 e plásticos técnicos da FDA. Painel de controle com microprocessador programável e painel de toque.