Cristalizador para produtos alimentares

Na indústria açucareira moderna, é essencial maximizar a recuperação do açúcar. O cristalizador de resfriamento vertical Cail & Fletcher maximiza a exaustão do melaço, reduzindo sua pureza através do resfriamento da massa. Otimização do retorno do investimento A queda de pureza alcançada no melaço está entre 5 e 10 pontos. A exaustão é maximizada por um controle combinado de viscosidade de massa e temperatura de resfriamento. O consumo de electricidade é reduzido (0,03 a 0,05 kWh/tc) Uma diferença de temperatura baixa é mantida entre massecuite e água (10°C). Baixa manutenção Os tubos de resfriamento são fixos e soldados fora do cristalizador vertical Cail & Fletcher (evitando possíveis vazamentos na massa). A massa arrefece até 40°C numa única unidade (com um único sistema de accionamento). O cristalizador vertical Cail & Fletcher é equipado com uma transmissão de engrenagem planetária. O sistema é limpo sem sistema hidráulico. Compacto É um sistema vertical com pegada pequena Não há resfriamento em cascata (uma única unidade), em comparação com os cristalizadores horizontais. O coeficiente de troca de calor é alto e S/V otimizado para cada projeto.