O TS800 é utilizado para remover manualmente todos os componentes nocivos e, por conseguinte, também as uvas estragadas, os cachos não maduros, as folhas e outros corpos estranhos. Podem ser fornecidos em vários comprimentos e podem ser ajustados a 5 alturas diferentes, consoante as necessidades. O tapete transportador é em PVC adequado para o contacto com alimentos. Foi dedicada uma atenção especial para facilitar a limpeza da máquina: a porta traseira abre-se permitindo uma limpeza rápida do canal inferior da mesa; a superfície superior que suporta o tapete é perfurada para permitir o escoamento da água de lavagem, evitando a retenção sob o tapete. O líquido que sai destes orifícios é recuperado por duas bacias dedicadas. A TS800 está também equipada com raspador com bacia de recolha. A seleção é efectuada através de canais de separação especiais: as uvas e os cachos avançam para o centro, enquanto todas as partes danificadas ou estranhas são empurradas para ambos os lados.
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