Separador gravitacional Eco

de líquidospara sólidos

A flotação é uma técnica de separação que tira partido das diferenças de gravidade específica entre os sólidos e o líquido em que estão contidos, levando-os para a superfície através de gases especiais (azoto do ar) ou de agentes flutuantes (geleias, bentonite, etc.). É um procedimento que permite a clarificação do mosto e é recomendado para os mostos brancos e rosés. As vantagens são: economia de tempo e de custos, limitando a utilização do frigorífico, permitindo obter um produto isento de substâncias indesejáveis que podem afetar negativamente a fermentação; torna o vinho "estável" para ser conservado ou comercializado, tornando-o isento de depósitos e velaturas.