A maquinaria e a tecnologia de alimento manufaturam enchimentos do vácuo e os grupos da emenda que são feitos para encher e semelhante embarcações diverso-feitas sob medida do plástico, do vidro, ou das placas de lata com os líquidos das conservas como o óleo, vinagre, molhos, salmouras, xaropes. A fase do vácuo ocorre primeiramente antes dos líquidos de enchimento das conservas em embarcações. A fase de emenda acontece mais tarde, e um jato do vapor remove todo o ar residual da saída.
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