Esta máquina é perfeita para produtos pegajosos, difíceis de cortar e delicados e pode ser construída com 1, 2 ou 3 lâminas ultra-sónicas. É capaz de cortar dentro ou fora da caixa/bandeja (lâmina única). As lâminas ultra-sónicas vibram a 20 kHz para evitar que o produto adira à lâmina, permitindo que cada fatia tenha um aspecto limpo e de qualidade. Também pode ser usado para cortar 2 bolos redondos por ciclo sem Pastilhas Divisórias. Esta máquina é melhor para padarias com volume de produção difícil de fatiar de 50-100 produtos por hora.
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