Túnel de resfriamento para massas DROP

O Túnel Drop, que é uma máquina completamente concebida e feita à medida do cliente, é ideal para arrefecer e congelar em profundidade todos os produtos soltos de pequenas dimensões que necessitam de ser manuseados durante o processamento, a fim de evitar que cheguem aglomerados na alimentação. O túnel utiliza uma estrutura paralela e em camadas opostas que permite que os produtos tratados se desloquem ao longo do seu trajecto com pequenas gotas para baixo, a fim de evitar a sua colagem, e um evaporador carenado que permite a ventilação forçada nas camadas, a fim de cobrir uniformemente os produtos. Esta máquina é perfeita para ravioli, tortellini, pelmeni, cannelloni, etc. Especificações técnicas: O manuseamento é efectuado por meio de uma série de camadas que, ligadas entre si através de um sistema de corrente/pinião carenado, transportam uma correia que cria um caminho alternado de camada por camada, tudo alimentado por um único motor redutor. A correia utilizada é uma correia moduladora de baixa tensão, que tem as seguintes características: - feito de material plástico certificado, permite o contacto directo com alimentos soltos; - temperatura de trabalho -40°C/+90°C; - baixo coeficiente de atrito, elevada resistência ao desgaste e à tracção asseguram uma maior fiabilidade e durabilidade ao longo do tempo; - as dobradiças de união, concebidas para a passagem de detergentes, garantem níveis de saneamento superiores aos normais; - as superfícies dos cintos são anti-aderentes para permitir o desprendimento perfeito do produto e dos resíduos durante a limpeza; - o desenho é desenvolvido para eliminar/reduzir a marcação dos produtos tratados. Toda a estrutura da máquina é feita de aço inoxidável com técnicas especiais para assegurar a máxima higienização durante a lavagem.